Сырное печенье
У моего соленого печенья нет никакого четкого рецепта. Его состав зависит от того, что сейчас есть в вашем холодильнике, подойдет сливочное масло, маргарин, любой майонез, остатки сметаны, каймака, любой сыр – хоть твердых сортов, хоть сливочный из баночки…. Но что бы вы не положили в это печенье, оно будет всегда очень вкусным, настолько вкусным, что невозможно оторваться, пока не съешь все. Сегодня ревизия холодильника дала нам такие продукты:
Продукты:
Для теста:
- сливочное масло – 100 г
- пармезан – 50 г
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сметаны
- соль
- 1,5 - 2 стакана муки
Для посыпки:
- кунжут
- тертый пармезан
В чашку всыпать стакан муки и положить масло, согретое до комнатной температуры
Руками растереть масло с мукой в мягкую крошку
Натереть на мелкой терке сыр и перемешать с масляной крошкой
Посолить, и вбить одно яйцо
Добавить еще пару ложек густой сметаны
Все перемешать и добавить муки столько, чтобы можно было замесить тесто средней густоты, тесто поставить в холодильник на полчаса
Достать тесто из холодильника, размять, тонко раскатать и нарезать на широкие полосы. Полосы смазать яйцом, нарезать на кусочки и макнуть в кунжут, насыпанный в тарелочку.
Так же можно сделать и печенье с сыром – макнуть печеньку в мелко натертый пармезан
Форма печенек может быть любой, очень хорошо смотрятся палочки, обсыпанные кунжутом. Поверх кунжута и сыра можно посыпать печенье крупной солью. Печем на среднем огне до красивого румяного цвета. Подаем с белым легким вином, холодным пивом или просто с чаем
