Что такое самса и как испечь самсу дома

Харе кришна, харе рама

Адамс — Wed, 12 Oct 2011 19:59:37 GMT

Было пасмурно и противно. Шел мелкий дождь. Даже не шел, а висел в воздухе. На Арбате было уныло. Лето прошло, надвигалась серая осень.

Но вдруг (как всегда вдруг) эту осеннюю унылость нарушили веселые ритмические звуки. По Арбату, напевая "харе кришна, харе рама" и приплясывая, двигался крестный ход кришнаитов.

Над головами кришнаиты несли штандарт с заветными словами и яркие зонтики.

Кришнаиты играли на музыкальных инструментах, били в красивые барабаны и звенели колокольчиками, главный музыкант-кришнаит пел заветные слова в микрофон, не забывая улыбаться прохожим

Процессия веселых кришнаитов очень радовала прохожих, народ улыбался, фотографировал, а некоторые пристраивались к позитивным и музыкальным приверженцам Кришны

Красивые кришнаитки кружились в танце, не переставая

За происходящим наблюдал Булат Шалвович Окуджава, выходящий из своего дворика

и Александр Сергеевич Пушкин и Наталья Николаевна Гончарова, собравшиеся, конечно же, на бал

Горы Таджикистана

Кеннеди — Tue, 04 Oct 2011 13:51:20 GMT

Перевал Шаршар, март. Вид на Нурекское водохранилище.

Весной склоны гор покрываются голубыми, сильно пахнущими мелкими цветами

Такая красота держится недолго, всего месяц-два.

Хорезмское гостеприимство

Адамс — Tue, 03 Aug 2010 21:50:31 GMT

Мы приехали как-то большой толпой, две семьи с детьми, к нашему другу, хорезмскому узбеку. Ехали после посещения Хивы, так что наивно рассчитывали перекусить вежливо и скорей домой.
Щаз.
Нас ждала "мехмонхона" - комната для гостей, украшенная коврами, курпачами и подушками. Посередине - дастархан (курпача - узкое одеяло для сидения. Дастархан - скатерть, в широком смысле самобранка, то есть накрытый стол)
Поплескаться под краном на улице нам не дали. Хозяин со своим водителем внесли кумган (кувшин для омовений) и тазик. Мы вежливо помыли руки над тазиком. Сын громким шопотом, как он это умел в детстве, спросил: "это его раб?" мы ответили - детка, это водитель.
После умытия рук на дастархане появились ляганы (подносы) с фруктами, тарелочки с сухофруктами, чай-май и лепешки. Пока мы это вкушали, хозяин пошел резать корову и барана. Мы поели фруктов с лепешкой, погрызли сухофруктов и в принципе наелись.
Вздремнули.
Хозяин сидел с нами, время от времени отлучаясь проконтролировать водителя и женщин. Кстати, в доме были женщины - мать, сестренка, жена, но нам их не показывали. Хотя половина нашей компании тоже были женщины. Но мы - гости. А они пусть сидят на женской половине.
Часа через два - три плов был готов. Нам его принесли на нескольких ляганах, из расчета ляган на двоих. Хотя с этого лягана могли бы поесть четверо и наелись бы. По отдельной нашей просьбе к плову подали ложки - вообще его принято есть руками. Если чо, я умею есть плов руками. Ложки принесли и мы навернули плова. К плову подали помидоры и огурцы. Мы налегали на кок-чай (зеленый чай).
Поев плова, мы радостно засобирались. Мы ужасно хотели домой. Дети давно бегали во дворе и забегали на женскую половину. Мы спросили, где туалет. Нас проводили к строению в углу двора. Во дворе я с ужасом увидела еще один казан и поняла, что плов - это не конец. Это только начало. Приветливые женщины возились у казана, кланялись и таинственно закрывали лицо уголком платка. Типа - стеснялись.
Вздохнув, я вернулась в мехмонхону. Наши мужчины опять спали на курпачах, сложив руки на набитых пузах и похрапывая.... Еще через час принесли ляганы с жареной бараниной. Баранина стыла в своем жире но была, конечно, ужасно вкусной. К баранине принесли еще лепешек, зеленого лука и чая.
После баранины мы решительно засобирались домой. Смеркается, сказали мы, а нам еще ехать!!! Хозяин умолял задержаться еще на полчаса, потому что по плану была еще рыба.
Хорезм - он вдоль Амударьи. А в Амударье - рыба. Сом. Нам принесли очередную порцию ляганов с жареной рыбой..... Съесть это было уже невозможно, но из вежливости пришлось отведать кусочек.
После сома принесли еще чаю - теперь с наватом (кристаллическим сахаром) и конфетами. Мы поняли, что может с чистой совестью ехать домой, программа выполнена, но сказали, что не уедем, пока хозяин не познакомит нас с женой. С хозяином мы учились вместе в институте, а его жену не знали. Хозяин сказал - она не выйдет, но мы настаивали. Раз уж мы терпели такие неудобства, поедая бесконечные блюда, то нам хотелось отыграться. Хозяин несколько раз ходил туда-сюда, уговаривая жену, наконец сказал: сейчас. Красавица, видимо, переодевалась в парадное. Буквально минут через 15 она вышла, сияя люрексом, золотом и улыбкой. Концом платка прикрывая румяное от смущения лицо.
Уезжали мы почти ночью. Хозяин и водитель провожали нас, прижимая руки к груди и кланяясь. В машинах было тесно - по-моему, мы поправились за этот обед. К тому же нам вручили завернутые в скатерть лепешки. Каждая хорезмская лепешка размером с журнальный столик.
Вот.
Это вам не фондю

Омлет, омлетище, омлетющище

Адамс — Wed, 21 Jul 2010 22:54:00 GMT

Дети подрастали и часто оставаись дома одни. Они уже могли поесть сами - например, отрезать себе пирога, или сделать бутерброд или даже пожарить омлет. Старший уже умел готовить омлет и мог накормить себя и младшенькую.

Как-то я пришла с работы, убедилась, что дети дома, целы, дом не сгорел и и в нем даже царит относительный порядок, по крайней мере - есть куда поставить ногу. Дети сразу сказали, что они не голодные, они поели сами.

Ага, обрадовалась я. Значит, можно спокойно заняться ужином. Они ведь скоро проголодаются, я это точно знала.

Я открыла холодильник и почуствовала, что что-то не то..... Что-то было не так, как я оставляла..... Нижний подддон для овощей я обычно использовала для яиц и заполняла его полностью. А сейчас поддон был почти пуст.

Я заглянула в мусорное ведро - оно доверху было заполнено скорлупками от яиц.

Побежала спрашивать детей - "дети, а где яйца? что вы с ними сделали?" - "съели...."

"Как??? все эти яйца? сколько?" - я до конца не верила, что два небольших ребенка могли съесть полведра яиц и при этом нормально себя чувствовать.

Старший стал рассказывать: "мы проголодались. Я решил сделать омлет, как ты меня учила. Сделал омлет из трех яиц, съели, мало. Сделал омлет из шести яиц, съели, не наелись. Тогда я сделал омлет из 9 или 10 яиц, точно не помню. Или их было 11. Он долго жарился, потому что был толстым. Этот омлет мы съели уже с трудом. Но мы постарались и доели."

Я была в шоке и не могла понять - почему дети, в которых больше одного яйца зараз не впихнешь, съели по десятку и им хорошо? а как это отразится на их здоровье? они у меня не покроются сыпью? а вдруг у них будет болеть живот? а как выглядит отравление яйцами? Листала справочник педиатра, но нигде не было написано, что бывает от передозировки яиц и что при этом делать.

А ничего делать и не пришлось. Это я волновалась, а дети поели и забыли. И скоро опять проголодались - они же дети!

Римско-католический костел в Ташкенте. Продолжение.

cthueyz — Tue, 25 May 2010 21:40:32 GMT

Продолжение:

Своды зала дают замечательную акустику

Гордость костела - 26-голосный орган - подарок Боннского прихода св. Павла

Как положено в католическом храме, в костеле имеется исповедальная

Многое в костеле сделано прихожанами, например прекрасные люстры, светильники, ограждения, решетки - авторские работы прихожанина-скульптора Пилипюка:

Витражи костела сделаны в Польше по эскизам ташкентских художников

А вот этот витраж и еще два - точная копия витражей знаменитого польского художника Выспянского (1869-1907), находящихся в базилике францисканцев в Кракове

Сейчас в костел приезжают фотографироваться свадьбы, независимо от вероисповедания

Кроме этого, костел является концертным залом, сегодня здесь репетирует струнный оркестр, готовясь к большому концерту

Римско-католический костел в Ташкенте

cthueyz — Tue, 25 May 2010 20:55:26 GMT

В Ташкенте есть римско-католический костел под воззванием Святейшего Сердца Иисуса - таково его полное название, а история удивительна и разнообразна... Католики стали оседать в Средней Азии с 12-13 века... когда начались отношения между Ватиканом и Китаем, и на всем протяжении Великого шелкового пути стали оседать католики - литовцы, поляки, чехи, лытыши, венгры, немцы, французы.... В начале 20 века в Ташкенте жили 11000 католиков. В то время уже существовал приход, была часовня, где проводились мессы.... Стараниями о. Иустина Бонавертура Пранайтиса началось строительство этого собора, в самом начале 20 века.

До революции костел построить не успели.... а католиков стало еще больше - это были военнопленные первой мировой войны, беженцы, ссыльные... После Бонавентура Пранайтиса его преемником стал о. Болеслав Рутенис, он был на этом посту с 1917 по 1930 г. Один за другим закрывались католические приходы в Самарканде, Фергане, Ташкенте... До 1937 года пастырем был о. Иосиф Совинский, он проводил мессы тайно... в 1937 году его расстреляли. В здании собора помещались то акушерские курсы, то склад.... Потом пустой недостроенный храм просто разрушался. Это я помню очень хорошо - в этом районе, совсем рядом с костелом, жили мои прабабушка и бабушка.
Вот так выглядел костел десятки лет:

В 1976 году было принято решение восстановить здание костела и открыть в нем зал органной музыки, однако работы велись очень медленно. Наконец в 1990 году был заново открыт ташкентский католический приход, и католики обратились в министерство культуры с просьбой вернуть им костел для восстановления. Работы начались в 1993 году. В 2000 году костел был освящен.

Костел восстанавливался на пожертвования католических фондов Германии, католических организаций Италии, Польши, США, Канады и частные пожертвования. Колокол собора - дар посла Франции Жана Поля Везиона и его супруги

В костеле проводятся службы и он открыт для посещений.

На первом этаже костела - крипта-часовня. Это самое старое помещение костела, здесь мессы проводились еще до 1916 года:

А это - зал святого Антония

а это - список иконы Ченстоховской Божьей Матери. Сделана как ковер, каждый узелок своего цвета.

На втором этаже костела - главный зал, где проводятся праздничные и воскресные мессы. В алтарной части - фигура Христа, выполненная ташкенскими художником Адамовым и скульптором Рябцевым (медь, чеканка)

Продолжение следует

Женский роман. Счастье Эмили

Адамс — Sat, 10 Apr 2010 21:01:18 GMT

Счастье Эмили. Часть первая

Эмили потянулась в кровати и открыла глаза. Неужели правда то, что с ней произошло? неужели это не сон? Но обведя глазами комнату, Эмили увидела то же, что и вечером - огромную спальню в старом замке, широченную кровать из трехсотлетнего дуба, такую широкую, что на ней спокойно уместилась бы вся ее девичья сборная колледжа святой Марии по игре в гигантские шахматы. Над кроватью возвышался огромный балдахин, превращая ложе в шатер. Дивные тяжелые шелка времен королевы Виктории ниспадали тяжелыми складками. В камине поместился бы небольшой бизон, но сейчас там потрескивали несколько поленьев. За окном был виден пейзаж - зеленые горы, цветущие луга, стада тучных коров, и даже где-то на заднем плане маячил маяк. За маяком простиралось синее-синее море.

Вздохнув, Эмили завернулась поуютнее в одеяло и стала вспоминать.....

Эмили была старшим ребенком и единственной девочкой в большой-пребольшой семье. У ее родителей, Фреда Астора и Мери-Луизы Коннор, было еще 12 сыновей. Братьев Эмили звали Том, Питер, Роджер и как-то еще. Томов было два, Питеров четыре, а Роджеров три, а имен остальных трех братьев Эмили не знала, да это и было неважно, стоило только крикнуть: Том! или Роджер! как рядом оказывались пять-шесть, а то и больше одинаковых щекастых веснушчатых пацанов. Точное их количество Эмили никогда не знала - стоило ей уехать в колледж, а потом вернуться на каникулы - как пацанов становилось на два-три больше. Возможно, родители Эмили и сами не знали точное количество наследников, оттого и называли их одинаковыми именами, чтобы не путаться.

Фред и Мери-Луиза занимались торговлей недвижимостью в отдаленных деревнях выше полярного круга, где никакие сделки не совершаются полярной ночью - так что доход их был значительно меньше числа их наследников. Не так уж много покупателей на избушку размером два на два оленя, тем более что добраться до избушки можно было только коротким полярным летом длительностью в один зевок кошки.

Так что почти все время они сидели дома и пытались пересчитать наследников - но никогда не успевали, наследники появлялись на свет быстрее, чем родители их пересчитывали.

Эмили с 10 лет училась в закрытой музыкальной школе при женском монастыре и дома появлялась редко.....

После школы она стала учиться в музыкальном колледже по классу ударных инструментов, и уже заканчивала учебу, когда пришло печальное известие - Фред и Мери-Луиза не вернулись из очередной поездки за полярный круг, и Эмили теперь опекунша двенадцати несовершеннолетних братьев и сама должна позаботиться об их пропитании.

Продолжение следует....

Как офигительны бывают вечера

Адамс — Wed, 31 Mar 2010 18:48:38 GMT

Сценарий клипа (при желании растянуть на сериал - добавить красот природы)

Отставной генерал Иван В. Па-де-де жил в своем имении в средней полосе (крестьянки, пейзанки, парное молоко, дед Пахом, поймали щуку, неурожай зерновых, строительство сельской больницы и школы)
В соседнем имении подрастает у бабушки-помещицы Прасковьи Ефросиньиной внучка - кровь с молоком, косая сажень в плечах, пардон, коса до пояса, 16-летняя Агафья Шилобрееева.
Отставной генерал пылко влюбляется и женится на юной деве.
Летом в имение приезжает друг генерала по армии, еще более старый генерал Павел Ф. Непролейвода, с юным помощником, молодым офицером Николенькой В. Сморчным.
Между Агафьей Шилобреевой-Па-де-де и Николенькой завязываются отношения на почве общности интересов, оба пишут лирические стихи и страшные сказки.
Однажды летней ночью, когда два генерала играли в бутылочку на выбывание, молодые люди убежали писать страшные сказки на сеновал.
... Вернулись они лишь заполдень следующего дня. Накидка Агафьи была смята, а спина Николеньки поцарапана.
Генерал Па-де-де вызвал Николеньку на дуэль. Оба стреляли одинаково метко, потому оба решительно промазали.
Агафью муж отправил в монастырь. За мёдом - в соседнем монастыре качали отменный мёд.
Николеньку повысили в звании и подлечили спину мёдом.
Генерал Непролейвода проигрался в пух и прах и застрелился сам, очень метко.

Мораль - не женитесь на молодых, не подходящих вам по возрасту особах

(копирование, тиражирование и экранизация - только с особого разрешения м. Адамс)

Сценарий сериала

Адамс — Mon, 29 Mar 2010 19:34:25 GMT

Сценарий сериала

Действующие лица:
- матушка Роза, настоятельница женского монастыря
- сестра Луселия, послушница монастыря и тайная дочь матушки Розы
- Хуан, гей, пролежавший 20 лет в коме
- Вероника, дочь монахини Луселии и гея Хуана
- Крестьяне, малоудойные коровы, персонал ночного клуба, монахини, студенты, машинист паровоза

В одном монастыре жила юная послушница сестра Луселия. Однажды матушка-настоятельница отправила ее с поручением в город. Луселия впервые в жизни ехала на поезде и попала в большой город. Поручение она выполнила, но потеряла рекомендательное письмо, которое ей дала настоятельница к своим друзьям, чтобы пустили ее переночевать. Так как письмо было потеряно, то ночевать пришлось на вокзале. Там, на вокзале она познакомилась с парнем, завязался приятный разговор. Парень предложил монахине переночевать у него, а на ее замешательство, не пострадает ли ее честь, сказал, что он гей и ему монахини до лампочки.
Однако кровать у парня была одна, так что неизбежное произошло. Назавтра монахиня вернулась в монастырь, где скоро поняла, что беременна. Ей удалось скрыть это до самых родов, так как монахиня тихо занималась вышиванием и не мельтешила на глазах у сообщества.
Ночью (конечно, была страшная гроза) Луселия родила девочку, завернула ее в свое монашеское одеяние и оставила в келье, а сама бежала. Утром сестры обнаружили вместо Луселии крошечного ребенка, что поставило их в тупик. Не растерялась одна лишь матушка Роза, настоятельница, потому что на самом деле Луселия была ее тайной дочерью и матушка Роза знала о жизни больше своих монахинь.
Девочку стали воспитывать всем монастырем и назвали Вероникой. Среди крестьян окрестных деревень поползли слухи - что одна монахиня обернулась новорожденным ребенком. Веронику стали считать святой и ходили ей поклоняться. Уже в пять лет Вероника крохотными ручонками исцеляла больных и повышала удойность местных коров.
Меж тем Луселия добралась до города и стала искать парня-гея, кстати его звали Хуан. Дом, где снимал комнату Хуан, Луселия нашла, но самого Хуана не было, так как он буквально накануне не вернулся из ночного клуба. Услышав это, Луселия упала без чувств, это была послеродовая горячка, еще бы, ведь она через час после родов пошла пешком и шла 200 км. Добрые люди отвезли ее в больницу для бедных, где Луселия провела в горячке и беспамятстве несколько месяцев. Наконец она выздоровела и стала думать, как жить дальше. Работа санитаркой в больнице за еду ее не устраивала, и пришлось таки выйти на панель. Буквально скоро Луселия достигла успехов и деньги пошли рекой. Скоро ей удалось отправить гонца в монастырь с деньгами для Вероники (правда, она не знала, как ее зовут), и c наказом разузнать, как там и что. Эти поездки гонцов в монастырь стали регулярными, так что Луселия была в курсе, как растет ее дочь.
Все это время она искала Хуана, а он был в двух шагах от нее - сначала в той же больнице для бедных, а потом его забрали домой его страшно богатые родители. Хуан получил удар по голове при выходе из ночного клуба, его ударил противник геев. Кстати, и из семьи ему пришлось уйти, потому что он гей, но узнав, что он в коме, родители откинули предрассудки и забрали парня домой. Там, под присмотром сиделок, Хуан и пролежит в коме ближайшие 20 лет, оставим его пока.
Один из поклонников Луселии, богатый и старый вдовец, предложил ей выйти за него замуж. Так Луселия стала доньей Луселией. О том, что в далеком монастыре растет ее дочь, она умолчала. Но продолжала спонсировать Веронику, объясняя это мужу спонсорской помощью монастырю.
Меж тем Вероника росла и встал вопрос - принимать ли ей постриг. Ее бабушка, настоятельница монастыря, сказала - на твоем счету столько денег, давай мы тебя выучим на врача, вернешься лечить окрестных крестьян. Вероника отправилась в город, где стала учиться в медицинском институте. В качестве практики студенты ухаживали за лежачими больными, так Вероника попала в дом родителей Хуана и стала посменно ухаживать за родным отцом, о чем она, конечно, не знала. Меж тем Хуан стал подавать признаки жизни и временами открывать глаза. Его замутненному взору предстала девушка в белой косынке, весьма похожей на монашеское одеяние, а лицом она, конечно, была похожа на Луселию, точь-в-точь. Наконец Хуан окончательно вышел из комы и обратился к ней - о Луселия! Вероника объяснила ему, что она не Луселия, и Хуан задумался - почему же она так похожа на Луселию.
Очередной гонец с деньгами привез Луселии весть - Вероника уехала неизвестно куда. Опечаленная Луселия решила, что никогда больше не увидит дочь. Ее старый супруг меж тем скончался, оставив донью Луселию наследницей огромного состояния.
Дома доньи Луселии и Хуана стояли рядом, и однажды Луселия, подъезжая к дому, увидела Веронику.
Кстати, родители Хуана, опечаленные ориентацией своего сына, давным-давно усыновили маленького мальчика из сиротского приюта, по имени Хосе. Конечно, когда Хосе увидел Веронику, между ними вспыхнула горячая любовь.
Донья Луселия меж тем долго искала повод проникнуть в дом соседей, чтобы разузнать про Веронику, и наконец в большой церковный праздник просто пришла к ним с поздравлениями. В доме была Вероника, родители Хуана, Хосе и все-все-все. Пока присутствующие с удивлением рассматривали явное сходство Луселии и Вероники, по лестнице с большим трудом спустился впервые вставший Хуан. Переводя взгляд с Луселии на Веронику и обратно, он от избытка эмоций потерял сознание и упал. Над ним склонились обе, и когда Хуан открыл глаза, больше объяснять ничего было не надо.
Кстати - после двадцати лет лежания в коме наклонности Хуана изменились и ориентация стала вполне традиционной. Так что он, окончательно оклемавшись, женился на Луселии. А Вероника вышла замуж за Хосе, как же иначе. Через год обе родили по двойне - Луселия мальчиков, а Вероника девочек. На крещении присутствовала счастливая мать, бабушка и прабабушка матушка Роза.

Царевна Будур

Адамс — Mon, 22 Mar 2010 22:38:02 GMT

Специально для Nata, самого лучшего в мире главбуха.

Давным-давно, когда на свете не было еще ни моих бабушек, ни бабушек Nata, на свете все равно жили мужчины и женщины. Как-то они встречались и находили свои половины, руководствуясь принятыми тогда канонами красоты. Раньше ведь как было – никаких тебе конкурсов красоты, моделей-вешалок и пр. безобразия. Никакого силикона. Что выросло, то выросло.

А знаешь, Nata, какие женщины привлекали наших предков? Чтобы узнать это, возьмем наугад какой-нибудь памятник мировой литературы, зря, что ли, я это все читала, давай вот возьмем «Сказки тысячи и одной ночи». ….

Это мы удачно попали! Составители этих сказок знали толк в женской красоте. Вот как описывается стандартная восточная красавица:

«…Она превзошла красотой всех людей» - о, мы уже готовы посмотреть на эту красоту, продолжайте!

«…уста были подобны кораллам, а зубы – жемчугу…» - пока все довольно стандартно, читаем дальше

«… ее шея, подобная слитку серебра, возвышалась над станом, похожим на ветвь ивы, и над животом, со складками и уголками…» - пардон! Какие складки могут быть на животе у красавицы? Ох уж эти восточные авторы…

«… ее пупок вмещал унцию мускуса наилучшего качества» - я без гугла не могу оценить эти прелести! Nata, унция – это сколько? Это много? …. В общем, в википедии есть разные унции, есть жидкая английская унция, есть аптечная, но все они около 30 грамм. Три столовые ложки! Nata, в твой пупок войдет три столовые ложки мускуса? – то-то и оно, там едва половина чайной ложки поместится. Чтобы поместилось три столовые ложки – надо иметь живот со складочками, коих у тебя нет. Не подходишь ты под каноны восточной красавицы. Кстати – а мускус? Пупок ведь вмещает не унцию воды или примитивного подсолнечного масла, нет – только мускусом можно измерять его емкость. Пойду спрошу у википедии про мускус…. Даааа….. из чего, то есть из кого его только не добывают! из выхухоли, например.

Мы отвлеклись от красот, однако!Читаем дальше:

« …бедра – толстые и жирные, похожие на мраморные столбы…» - я ничего не выдумываю, Nata, я тупо копирую из книжки! Том 2, стр 273.

« две подушки, набитые перьями страуса» - ты понимаешь, о чем это? Это вам не какие-нибудь простецкие куриные перья или синтепоновые подушки – нет! – эти красоты могли быть набиты только перьями страуса. В общем, Nata! Несмотря на свои два образования и прекрасный экстерьер, до тех красавиц ты явно не дотягиваешь по весу и объемам.

Но это дело поправимое, нет предела совершенству.

Скушай булочку, Nata. Две.